Ajankohtaista arkisto
Itä-Suomen yliopiston tutkimus: Lihaan painottuva ruokavalio ei ole hyväksi terveydelle
Tuore Itä-Suomen yliopiston tutkimus vahvistaa aiempaa näyttöä siitä, että eläinkunnan tuotteisiin ja erityisesti lihaan painottuva ruokavalio ei ole terveydelle hyväksi. Runsaasti eläinperäistä proteiinia suhteessa kasvikunnan proteiiniin syövillä henkilöillä oli suurentunut riski kuolla tutkimuksen seurannan aikana. Heitä verrattiin niihin, joilla kasvi- ja eläinkunnan tuotteista saatava proteiinimäärä oli ruokavaliossa tasapainoisempi.
Miehillä, joilla ruokavalion proteiininlähteet olivat pääosin eläinperäisiä, oli 23 prosenttia suurempi riski kuolla seuranta-aikana verrattuna miehiin, joilla eläinproteiinin määrä suhteessa kasviproteiiniin oli kohtuullisin. Erityisesti runsas lihankäyttö näytti haitalliselta: henkilöillä, joiden ruokavaliossa oli runsaasti eli yli 200 g lihaa päivässä, oli 23 prosenttia suurempi riski kuolla seuranta-aikana kuin henkilöillä, joiden ruokavalion lihamäärä oli alle 100 g päivässä.
Tutkittavien syömä liha oli pääasiassa punaista lihaa. Nykyisissä suomalaisissa ravitsemussuosituksissa punaisen ja prosessoidun lihan käyttösuositus on enintään 500 g kypsää lihaa viikossa.
Etenkin kroonisesti sairaat riskissä
Tutkimuksessa havaittiin myös, että ruokavalion suuri kokonaisproteiinimäärä yhdistyi suurempaan kuolleisuuden riskiin henkilöillä, joilla oli tutkimuksen alussa tyypin 2 diabetes, sydän- ja verisuonisairaus tai syöpä. Vastaavaa yhteyttä ei havaittu henkilöillä, joilla näitä sairauksia ei ollut.
Tulokset antavatkin aihetta tutkia proteiinin saannin vaikutuksia terveyteen erityisesti niillä, joilla on jo krooninen sairaus.
Tässä tutkimuksessa miesten keski-ikä oli tutkimuksen alussa 53 vuotta ja selkeästi alhaiset proteiininsaannit olivat harvinaisia. Väitöskirjatutkija Heli Virtanen muistuttaa, ettei tuloksia pidä yleistää ikääntyneisiin, joilla aliravitsemuksen riski on suurentunut ja proteiininsaanti jää usein suositeltua pienemmäksi.
Aiemmissa tutkimuksissa on saatu viitteitä siitä, että runsas eläinproteiinin ja erityisesti prosessoidun lihan, kuten makkaran ja leikkeleiden kulutus on yhteydessä suurentuneeseen kuolleisuuden riskiin. Kokonaiskuva proteiinin ja eri proteiininlähteiden kulutuksen terveysvaikutuksista on kuitenkin ollut epäselvä.
Tutkimusaineistona itäsuomalaiset miehet
Nyt julkaistun tutkimuksen aineistona oli Sepelvaltimotaudin vaaratekijätutkimus (SVVT), jossa ruokatottumukset selvitettiin noin 2600 42–60-vuotiaalta itäsuomalaiselta mieheltä tutkimuksen alussa vuosina 1984–1989. Tutkittavien kuolleisuutta seurattiin keskimäärin yli 20 vuoden ajan Tilastokeskuksen rekistereistä.
Analyyseissä tarkasteltiin ruokavalion proteiinien ja proteiininlähteiden yhteyksiä kuolleisuuteen seurannan aikana. Analyyseissä otettiin kattavasti huomioon tutkittavien muut elintavat ja ravitsemustottumukset – näin huomioitiin esimerkiksi se, että runsaasti kasviproteiinia syövien ruokavalio oli keskimääräistä terveellisempi.
Lähde: Itä-Suomen yliopiston tiedote 10.4.2019
Lue vuonna 2015 julkaistusta, SVVT-tutkimuksen aineistoihin perustuneesta tutkimuksesta, jossa todettiin, että kananmunien syönti on yhteydessä pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin.