Sydänmerkki-resepteillä paremmat eväät arkeen
Pirita Salomaa
Sydänmerkki / Minna Rautio-Pakaste
Diabetes-lehdessä julkaistavat Sydänmerkki-reseptit on suunniteltu helpottamaan kotikokkaajien arkea. Ikisuosikit pitävät pintansa, mutta resepteissä näkyvät myös maailmalla trendaavat ruuat.
– Sydänmerkki-tuotteet, -reseptit ja -ateriat ovat arjessa apuna monella tavalla. Niin ruokakaupassa, kotona kokatessa kuin ulkona syötäessä, sanoo kotitalousopettaja, ruokapalveluiden ja ruokakasvatuksen asiantuntija Mari Olli Sydänliitosta.
Sydänmerkki on Diabetesliiton ja Sydänliiton yhdessä kehittämä. Se kertoo, että tuote tai ruoka-annos on ravitsemuslaadultaan parempi valinta omassa tuoteryhmässään.
Mari Olli työskentelee asiantuntijatiimissä, joka suunnittelee, valitsee ja toteuttaa Sydänmerkki-reseptit.
– Keskeisessä osassa resepteissä ovat kasvikset ja tuotteet, joilla on Sydänmerkki. Niiden avulla terveellisemmät, ravitsemussuosituksiin pohjaavat ruuat on helppo toteuttaa, Olli sanoo.
Kaikki uudet reseptit kokeillaan vähintään kahteen kertaan ja ruokakuvauksissa ruuat tehdään täsmälleen ohjeen mukaan.
Kaikkea ei tarvitse tehdä itse
Ideat uusiin resepteihin saadaan ruokatrendejä seuraamalla. Niitä voi tulla maailmalta tai Sydänmerkin kumppaneilta, mutta myös Sydänmerkki-tiimin omista keittiöistä ja vaikkapa somessa Sydänmerkkiä seuraavilta.
– Kuluttajapalautteissa toivotaan silti todella paljon myös perinteisten kotimaisten ruokien reseptejä, joista valtaosa löytyy jo Sydänmerkin verkkosivuilta. Ikisuosikkeja ovat makaronilaatikko ja uunikasvikset.
Mari Olli kannustaa kokkaamaan sesongin mukaan ja muistuttaa, että kauppojen pakastealtaista löytyvät kasvikset ja juurekset ovat aivan tuoreen veroisia.
– Aina ei tarvitse kuoria ja pilkkoa itse. Minäkin helpotan arkeani valmiita kasvisvalmisteita hyödyntämällä.
Entä, miten on parasta koota paremmat eväät arkeen eli esimerkiksi lounaseväät töihin?
– Lautasmalli on hyvä tässäkin. Lämmin Sydänmerkki-ateria kaipaa kavereikseen runsaskuituista ja vähäsuolaista, margariinilla sipaistua leipää, kasviksia eli vaikkapa muutamaa tomaattia ja porkkanaa sekä jälkiruokahedelmää.
Kotona valmistetun aterian voi vallan hyvin korvata myös Sydänmerkin saaneella valmisruualla, kunhan muistaa täydentää sitä lautasmallin mukaisesti.
– Valmisruokien syömisessä ei ole mitään noloa, painottaa Mari Olli.
Lisää Sydänmerkki-reseptejä(avautuu uuteen ikkunaan, siirryt toiseen palveluun)
