Arkiv
Kostpyramiden Östersjökost: Hälsosam kost av välbekanta ingredienser
I dag publiceras kostpyramiden med östersjökost. Den fokuserar på närodlad mat som ingår i vår finländska matkultur. Hälsosam kost kan alltså sammanställas av välbekanta råvaror säkert och med miljöhänsyn.
Kostpyramiden är ett samarbetsprojekt mellan Diabetesförbundet, Hjärtförbundet och näringsexperter vid Östra Finlands universitet.
Kostpyramiden är ett verktyg för att visa hur hälsosam kost kan vara sammansatt. Östersjökosten är ett motdrag till den traditionella medelhavskosten som i studier har visat sig vara bra för hälsan. Samma fullvärdiga kost kan man också få med råvaror i vår egen matkultur: inhemska grönsaker, frukter och bär, råg, rybsolja och inhemsk fisk.
Det är bra att äta mycket och ofta av livsmedlen längst nere och i mitten av kostpyramiden, det vill säga grönsaker, frukt och bär och fullkornsprodukter. Livsmedlen längst uppe och i toppen ska man äta med måtta, alltså i små mängder eller sällan. Då får man i sig alla nödvändiga näringsämnen i rätt proportion. Östersjökosten innehåller kolhydrater, fibrer, protein och bra, mjuka fetter i lagom stora mängder. Däremot ingår det mycket små mängder hårt fett och livsmedel med socker.
Helheten avgörande för hälsan
Alla rekommenderade livsmedel får inte plats i kostpyramiden. Bilderna visar vissa grupper av grönsaker, frukt och bär samt andra födoämnen. Inga enskilda livsmedel är förbjudna även om de inte finns avbildade i kostpyramiden. Det som finns uppe i toppen kan ingå i en hälsosam kost, förutsatt att mängderna är små och kosten i övrigt är rätt sammansatt. Bland dryckerna lyfts bara mjölk och surmjölk fram eftersom de är näringsmässigt viktiga. Vatten är den bästa törstsläckaren.
Matpyramiden Östersjökost: produkter
Ole hyvä – Itämeren ruokavalio
Affisch på finska, gemensam för Diabetesförbundet och Hjärtförbundet.
Storlek 50 x 70 cm
Pris: 3,50 euro
Ole hyvä – Itämeren ruokavalio/Tarllriksmodell, block
Avsett för patienthandledning; på omslaget finns det matnyttig information för handledare
Storlek: A4, tvåsidig: kostpyramiden på den ena sidan och tallriksmodellen på den andra sidan
Pris (t.o.m. 31.12.2010):
– block om 50 blad 14 euro
– block om 100 blad 19 euro
Varsågod – Östersjökost
Affisch
Storlek: 50 x 70 cm
Pris 3,50 euro
Porto och expeditionsavgifter ingår i priset.
Beställning