På jakt efter Hjärtmärket
Mari Vehmanen
Laura Vesa
Under en butiksrunda hittade Ilkka Makkonen och Jorma Järvilehto hittade många nya och intressanta produkter med Hjärtmärket. Även om pris och smak påverkar valet säger båda att de, på grund av typ 2-diabetes, också tänker mycket på hur hälsosamma de livsmedel är som de handlar.
Klara, färdiga för en butiksrunda! Ilkka Makkonen och Jorma Järvilehtoväntar med sina kundvagnar vid ingången till en närbutik i centrum av Lempäälä (Lembois). Båda handlar mat så gott som dagligen.
– När man bor ensam är man tvungen att själv handla det man behöver. Numera lagar jag mat bara till mig själv. Tidigare var jag länge närståendevårdare för min mamma, och då lagade jag mat åt oss båda, berättar Jorma.
Ilkka säger att han direkt gillar att gå och handla. Som pensionär har han tid att testa nya recept och laga mat i lugn och ro. Vanligen har han med sig fruns inköpslista och en rottingkorg när han går till affären.
– Då behöver jag inte hamstra plastkassar i onödan. På listan återfinns oftast helt vanliga livsmedel som gurka, tomater, bröd, ost, mjölk och liknande. Och det måste alltid finnas mycket lök i alla rätter, säger Ilkka.
Dagens butiksrunda är inte exakt som alla andra dagar. Med i butiken är nämligen Eija Ruuskanen,näringsterapeut och planerare på Diabetesförbundet i Finland. Tanken är att de under hennes vägledning särskilt ska spana in hjärtmärkta produkter.
Bättre än liknande produkter
Hjärtmärket är inte helt okänt för Ilkka och Jorma. Båda har haft typ 2-diabetes i flera år och är därför vana vid att tänka på hur hälsosam kosten är. De är aktiva i den lokala diabetesföreningen, Lempäälä-Vesilahden Diabetesyhdistys, och drar sig till minnes att de där har hört ett expertföredrag om Hjärtmärket.
– Det betyder väl att en hjärtmärkt produkt är bättre än liknande produkter, minns Ilkka.
– Ja, bra i sin egen kategori, tillägger Jorma.
Eija bekräftar att definitionerna är mitt i prick. Hjärtmärket visar alltså att en produkt eller en matportion näringsmässigt är ett bättre val inom sin produktgrupp.
Jorma har gjort sin hemläxa. Han kollar sin fusklapp och ser att det just nu finns exakt 2 375 produkter med Hjärtmärket. Ilkka medger att Hjärtmärket inte är prio nummer ett när han fyller kundvagnen.
– Det är snarare en extra bonus. Ofta blir jag glad när jag av en slump har köpt en hjärtmärkt produkt. Precis i dag lagade jag en äppelpaj och upptäckte plötsligt Hjärtmärket på det flytande margarinet.
Vårt dagliga bröd
I dag är planen att, under Eijas ledning, särskilt fokusera på de produktgrupper där det ur hälsosynpunkt är mest fördelaktigt för personer med typ 2-diabetes att välja produkter med Hjärtmärket.
– Det är framför allt de produkter som används i vardagen som spelar roll. När man inte unnar sig något gott varje dag utan mer sällan och mer planerat, kan man under godisstunder njuta av precis det man känner för, säger Eija.
När de går in i affären passerar de först frukt- och grönsaksavdelningen.
– Här uppfyller i princip allt kriterierna för Hjärtmärket, men producenterna har inte nödvändigtvis ansökt om märket, berättar Eija.
På hyllorna upptäcker Ilkka och Jorma exempelvis gurkor och sallader, där förpackningen är märkt med Hjärtmärket. Därefter kommer de till en avdelning där de laborerar länge mellan hyllorna.
– Bröd intresserar mig extra mycket. Det äter jag flera gånger om dagen. Jag har förstått att man framför allt bör tänka på saltet, säger Ilkka.
När trion tittar igenom hyllorna hittar de flera hjärtmärkta produkter, däribland rostat bröd, havrebröd och fullkornsbröd. Till slut hamnar rågsurdegsbröd i Ilkas och Jormas kundvagnar.
Kriterierna för Hjärtmärket har sporrat bagerierna att minska mängden salt och öka mängden fibrer i sina recept, enligt Eija. Enligt henne finns det faktiskt redan i dag ett relativt stort utbud av hjärtmärkta brödsorter, men tyvärr är många butiker fortfarande restriktiva med att ta in dem i sitt sortiment.
– Jag vill uppmuntra alla att välja bröd med Hjärtmärket varje gång de får syn på dem i butiken. På så sätt får handlaren veta att det finns en efterfrågan på hjärtmärkt bröd. Det går bra att lägga förpackningen i frysen och tina upp några skivor i taget, om man inte hinner äta upp hela brödet i tid, tipsar Eija.
Prisvärda butiksmärken
Ett gott bröd behöver förstås pålägg som gör det rättvisa. Nästa stopp är därför kylhyllorna för att titta på smörgåsmargarin och bredbara pålägg.
Ilkka och Jorma berättar att de redan för flera år sedan gick över från traditionellt smör till mjukare alternativ. Båda säger att de är medvetna om att de, med sin typ 2-diabetes, bör vara noga med fettkvaliteten.
– För mig fungerade portteorin. Först bytte jag från växtbaserat smörgåsfett och sedan gradvis till ännu mjukare och lättare margariner, säger Ilkka.
Jorma säger att en ensamstående pensionär också måste tänka på priset.
– Det var trevligt att upptäcka att en margarinförpackning som kostade mindre än en euro hade Hjärtmärket.
Också smakliga ostar
Ronden fortsätter till kött- och charkhyllan. Jorma säger att han gärna har basturökt skinka på brödet för smakens skull – men mycket sparsamt. De nya näringsrekommendationerna om att använda chark så sparsamt som möjligt har inte gått honom förbi.
– Den här skinkan köpte jag nyss till nedsatt pris. Och den har Hjärtmärket, säger han glatt.
Ilkka erkänner att han älskar ost. På rekommendation av Eija hamnar en ny bekantskap i kundvagnen: en hjärtmärkt ost med 10 procent fett.
– Ost är en produkt som har utvecklats mycket. Om någon fortfarande tänker på de första kalorisnåla och gummiaktiga ostarna från 1990-talet, så är det dags att uppdatera sin uppfattning. Bland hjärtmärkta ostar finns det många riktigt smakliga sorter, påpekar Eija.
Som avslutning på rundvandringen vill Eija presentera fiberrika inhemska alternativ till ris och pasta. Havre- och kornblandningar passar utmärkt för att fylla den kolhydratrika fjärdedelen av tallriksmodellen.
Vid butiksutgången är det dags att tacka för en trevlig och intressant rundtur.
– Mycket kände vi till, men vi lärde oss också en hel del nytt, avrundar Ilkka och Jorma.
Under en butiksrunda hittade Jorma Järvilehto och Ilkka Makkonen många nya och intressanta produkter med Hjärtmärket. Eija Ruuskanen presenterar alternativ till ris och pasta.