Helppoa ja halpaa – ja puoliksi valmista!
Ohjeet: apuemäntä Inga Laiho, Diabeteskeskuksen keittiö
Papupitsa
- yksi pieni pakastepitsapohja (90 g)
- 170 g kypsiä tölkkipapuja, esimerkiksi Papumix
(suolaa enintään 0,5 %) - 1 dl valkosipulitomaattimurskaa
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 1 tl oreganoa
- yksi maustemitta mustapippurirouhetta
- (yksi maustemitta suolaa)
- 50 g (reilu 1 dl) juustoraastetta
(rasvaa 17 %, esimerkiksi punaleima-emmental)
Laita pitsapohja pellille leivinpaperin päälle ja anna sulaa hetki. Levitä tomaattimurska pohjan päälle.
Huuhtele ja valuta pavut ja levitä ne tomaattimurskan päälle. Pese kirsikkatomaatit, halkaise ne ja asettele papujen päälle. Ripottele pinnalle oreganoa ja mustapippurirouhetta, ja halutessasi yksi maustemitta suolaa.
Levitä lopuksi pinnalle juustoraastetta ja paista pitsaa noin 200 asteessa noin 10 minuuttia.
• Neljännes pitsasta sisältää noin 145 kcal energiaa ja noin 15 grammaa hiilihydraattia.
Savukalakiusaus
- 500 g peruna-sipulisekoitusta pakasteena
- 180 g pussi suikalejuureksia (esimerkiksi porkkanaa, lanttua, palsternakkaa, purjoa) pakasteena
- 200 g savukalaa (suolaa enintään 1,8 %)
- 2 dl kasvirasvasekoitetta
- 2 maustemittaa suolaa
- yksi maustemitta mustapippuria rouhittuna
Lado peruna-sipuliseos, suikalejuurekset ja paloiteltu kala kerroksittain uunivuokaan. Sekoita suola, mustapippuri ja kasvirasvasekoite keskenään. Lisää seos vuokaan.
Kypsennä 200 asteessa noin yksi tunti.
• Yksi desilitra savukalakiusausta sisältää noin 110 kcal energiaa ja noin 10 grammaa hiilihydraattia.
Nakkikeitto
- iso pussi (750 g ) Peruna & keittokasviksia pakastealtaasta
- litra vettä
- lihaliemikuutio
- 300 g kevytnakkeja
(rasvaa enintään 13 %) - koristeeksi persiljaa
- lisämausteita maun mukaan, esimerkiksi mustapippurirouhetta
Laita kattilaan litra vettä kiehumaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää lihaliemikuutio ja jäiset Peruna & keittokasvikset kattilaan. Anna kiehua noin 15 minuuttia.
Lisää paloitellut nakit ja mausteita maun mukaan. Lämmitä sen verran, että nakit lämpenevät. Koristele keitto persiljalla.
• Lautasellinen (3 dl) keittoa sisältää noin 145 kcal energiaa ja noin 15 grammaa hiilihydraattia.